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信裕轩

台南美食排名第876名

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台湾，台南

店铺地址：中西区台南市民族路二段389号地图查看

联系电话：+886-6-2285606

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美食介绍

不几，美名远播，就连台湾总督府建筑设计师森山松之助都闻名而来。
　　
二次大战末期，盟军连续轰炸台湾，为躲避空袭再加上物资缺乏，饼铺几乎停业。终战后，修建受损的厂房后又开始营运。民国五十七年第二代林清海先生接手，因制饼厂房老旧狭小，不足以应付日渐增加的生产量，便举家迁移至现址（仍在永康市）重设制饼厂，并正式登记为「信裕食品商行」。当时产品贩售几乎布满中南台湾大小商店和市集，著名的产品有花生糖、杏仁酥、香饼和麻米荖等。
　　
第三代经营者林宇中先生，因信仰及时下流行的健康养生观念，于产品上做了些许改变，如去荤加素、减糖、不使用化学添加物等，虽然时兴了几年，但仍不敌大工厂、大品牌的广告效应。民国八十七年其长子林经尧先生，因深感传统市场萎缩，遂改立「信裕轩」，以加强消费者对其品牌的印象，并开发一系列融合古今台湾印象的行销包装，既传统又典雅，深受消费者青睐。
　　
民国八十九年于民生路开设了第一家直营门市，民国九十一年与统一超商合作推出「台湾回味」系列产品，提高了全国性的知名度。民国九十三年又于孔庙前府中街设立第二家直营门市，今于一级古迹赤嵌楼前民族路设另一门市，古早味的产品吸引了许多来自日本、新加坡、香港、美国等地的游客，手工制饼几乎成为游客莅临台南府城必选的伴手礼，「信裕轩」逐渐的成为台南府城传统代名词。第一代创办人林金镇，于日治大正年间，在「台南州新丰郡永康庄蜈蜞潭四一四番地」，即今台南县永康市附近开设「老信裕」饼铺。

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