能代表名古屋味道的餐厅不多，如果来到名古屋，不来这几家撮一顿还真是对不起自己。下面就把干货给大家。
1⃣️山本屋本店
名古屋超人气餐馆山本屋，以味噌煮乌冬为招牌菜出名，只有老字号才能带来的原创风味深受当地人爱戴。一直坚持手工制作，不开放任何加盟形式，到名古屋不可不来一尝的经典名店。
地址📍：Esca underground shopping center, 6-9 Tsubakimachi, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
交通方式🚘：JR名古屋站步行5分钟
营业时间⏰：10:00 – 22:00
人均预算💰：2000 JPY
2⃣️蓬莱軒
谈到名古屋就不得不说这里的特产鳗鱼饭。厚粗的蒲烧鳗鱼分量十足，盖到香喷喷的越光米饭上，相信没有人能抵抗这份沉甸甸的诱惑。
开业已有140年以上历史的蓬莱軒，从未停止对创造更美味鳗鱼饭的追求，传统古方的秘制酱汁宛如罂粟般勾魂。从顾客下单之后开始烧，将鳗鱼从纪州的备长炭上烧好再到奉上客人面前，每一个细节都是历史的沉淀，在鳗鱼身上倾注了经过日积月累的烹调经验及百年来开发掌握的烹饪技术。
地址📍：503 Kobe-cho, Atsuta-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
交通方式🚘：地铁传马町站 4号出口步行8分钟；距传马町站332米
营业时间⏰：11:30 - 14:00 ; 16:30 - 20:30（周三休息）
人均预算💰：4000 JPY
3⃣️矢場とん
矢場とん是位于名古屋站旁的正宗味噌炸猪扒名店，开业于昭和22年，味道始终不变，不止是单纯的将酱汁淋到猪扒上那么简单。为了将味噌的浓郁口感发挥到极致，店铺从选用猪肉的条件上极其严格，只采用鹿儿岛产的黑猪肉。为了使味道不流失，在腌制好的猪扒上直接裹上味噌，并对油炸的环节进行了无数次的改良，确保能紧紧的锁住肉汁。最后再用浓厚的酱汁均匀浇盖猪扒，才有了如今的金牌料理。
地址📍：9F, Meitetsu Department Store, 1-2-1 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
交通方式🚘：距名铁名古屋站35米
营业时间⏰：11:00 - 23:00
人均预算💰：2000 JPY
4⃣️リヨン（Lyon）
リヨン（Lyon）是一家老字号咖啡馆，环境舒适温馨，在当地人气极高，经常可见大排长龙的盛况。在リヨン最受欢迎的美食是小仓三明治。名古屋地区的人们自古就对小豆情有独钟，小仓三文治就是在厚面包片里夹入黄油、小仓豆馅一同烤制，味道香甜可口别有一番风味。
地址📍：B1, Mitsui Building Annex, 1-24-21 Meiekiminami, Nakaruma-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
交通方式🚘：距近铁名古屋站254米
营业时间⏰：08:00 – 18:00
人均预算💰：1000 JPY
5⃣️5赤から
“红锅”是名古屋料理界的新星，是一种用上红味噌与辣椒制作而成的锅料理，极具毒性。滚滚浓汤混合大葱与豆芽等食材。创造出一种全新的味道。发明红锅的店铺就是位于名古屋的赤から，自诞生以来就形成了一股风潮席卷日本，能吃到红锅的店铺越来越多，但最正宗的只有这一家。
地址📍：B1F, Toyo Building, 3-14-16 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
交通方式🚘：名铁 名古屋站 步行3分钟
营业时间⏰：11:00 – 23:00
人均预算💰：4000 JPY
6⃣️きしめん 吉田（Kishimen Yoshida）
吉田制面自明治二十三年创业，一百二十多年来一直致力于创造吉田式的美味Kishimen。坚持采用最上等的素材，每一个环节都是纯人手打造，工厂的直营店更是受到无数顾客的爱戴。
吉田出品的招牌Kishimen有蘸酱高汤吃法与胡麻高汤两种吃法，面身要干燥不能留有水汽，比起味道更加想要强调的是口感。另外一种形式是人气极高的三色膳，一个套餐里面包含了杂锦面、天妇罗和咖喱，关西风十足的配料搭配让面发挥出它味道的另一面，味道十分新鲜，一边吃面一边尝上一口咖喱味道完全不会觉得单调。
地址📍：爱知县名古屋市中村区椿町6-9 Esuka地下街
交通方式🚘：距名古屋站162米
营业时间⏰：11:00 – 21:00
人均预算💰：1000 JPY
7⃣️岛正
岛正创业于昭和24年，从小吃摊发家,经营理念就是要好好守护传统的味道。岛正出品的是名古屋名物味噌关东煮，是将牛筋肉、萝卜之类的食物用八丁味噌炖煮的名古屋乡土料理。八丁味噌是爱知县的名产，只用大豆去制作，呈赤褐色，整个自然酿造时间需历时两年。每天限量供应，且一人只能点一根的味噌萝卜可是馋到了不少人。每一根萝卜都经过了10天的渍腌，就连里面的肉也完全变为黑色，虽然外表看上去非常重口，但放入口中却非常清爽。
地址📍：爱知县名古屋市中取荣2-1-19
营业时间⏰：17:00 – 22:00（周六、周日休息）
人均预算💰：1000JPY
8⃣️Cucina Italiana Gallura
Cucina Italiana Gallura是一家创新意大利餐厅，大厨可把意大利料理玩的出神入化，各式日本本土产的季节食材被变为一道道创新意大利料理。大厨每日亲自前往鱼市挑选当日最好的鱼类，严格挑选日本本土产蔬菜及肉类，如丰桥产的卫矛，冲绳名护市的山原猪肉，在这里都可以品尝得到。菜单根据当日食材而进行更改，店铺并没有固定的菜单，感觉和米其林特别相似。
地址📍：爱知县名古屋市昭和区山里町70-2 山手Avenue 2F
交通🚘：距八事日赤站268米
营业时间⏰：11:30 - 13:30 ; 18:00 - 21:30
人均预算💰：15000JPY