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北の富士

札幌美食排名第73名

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日本，札幌

店铺地址：北海道札幌市中央区南７条西４丁目地图查看

联系电话：+81-115-12-5484

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美食介绍

北富士的店长竹泽建男是原日本相扑最高等级“横纲”富士胜昭的弟弟，他继承父业，将所有食材鲜美的汤汁保留了下来，他家的火锅生意越做越好，味道令人赞不绝口。哥哥是相扑界的第一，弟弟则是火锅界的明星。这里最有名的大相扑火锅便是“横纲锅”，这个火锅的主料是大型蚰鱼，这种鱼主要分布在日本北部，有些体型大的足有60厘米长。60厘米对于人来说可能还是个小孩，可是对于蚰鱼而言已经是30岁的高龄了。因此，这种鱼可是非常高级的珍贵食材。用它熬制出的火锅也是极为鲜美爽口的。这家“北富士”相扑火锅店是北海道最有名的店，近70年历史，专营大相扑火锅料理。

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