简介
日本有"名古屋饭"这个词，这是仅仅给予名古屋家乡菜的称号。"名古屋饭"的特征是微微的甜味和辣味调和成的又甜又辣的味道。因为有东京和京都没有的味道，所以特别受欢迎，粉丝急剧增加。
在独特的价值观中发展起来的名古屋美食，现已成为全日本的流行美食。不仅好吃，且种类丰富，其他地方没有的独创性或许也是其魅力之一。下面小海鸥给大家推荐一些名古屋的美食，有旅行计划的宝宝们不妨种草一下。
1.名古屋交趾鸡 （名古屋コーチン）
如果在菜单中发现有"名古屋土鸡"的字样，请务必品尝。它是日本最出名的名牌土鸡，特征是肉质富有弹性，味道鲜美，无论是煮着吃还是烤着吃，都令人赞不绝口。
2.味噌煮乌冬面 （みそ煮込みうどん）
味噌煮乌冬面是在名古屋非常有名气的地方料理。使用的食器是瓷器土锅，味噌是东海地区有名的赤味噌，面是又粗又硬的手擀面。煮面时放进各种佐料和大葱，香菇等蔬菜，最后还加上鸡蛋，热气腾腾，香气四溢，是冬季的最佳美味。名古屋人不顾一年四季都喜欢吃热乎乎的这道料理。
3.鳗鱼饭三吃 （ひつまぶし）
是名古屋的特色美食。被称为夏天的最佳补身食品。它有三种吃法可以充分地享用鳗鱼料理。分成四份，起初是单吃鳗鱼饭品尝它原有的味道。第二份是配上葱花，紫菜，芝麻，山葵酱来品尝，第三份是茶（汤汁）来泡饭以后还加上山葵酱来品尝。最后剩下的一份是选着自己最喜欢的吃法来结尾。
4.咖喱乌冬面 （カレーうどん）
作为名古屋特产的新面目“咖喱味切面”受到大家的注目。所谓"名古屋流"的做法，与一般的有相当的不同。首先咖喱酱与汤汁融为一体，非常浓厚。这个浓厚度，与同样浓厚的黄酱文化的名古屋相调和。它的独特在于咖喱酱不使用淀粉，面粉熬制得有些粘稠。调味以香料为基本。使用了几种香辣调味料再加上注意鸡架和鱼类和贝类等汤汁的平衡，制作了各店原创的味道。切面的面，是以不输给咖喱酱的有筋道地较粗的面条为主流。炸豆腐片儿和葱花，鱼糕，猪肉等的配料成为好的小菜。粘稠的咖喱酱能不让热气跑掉，能热乎乎地吃到最后。
5.土手煮，土手饭 （どて煮、どて飯）
“土手煮”名称的由来是从以前在锅边筑起八丁味噌的泥墙后，将水放入锅内炖煮关东煮开始的。使用白萝卜、牛筋、大肠或鸡蛋等，食材包罗万象。用来当下酒配菜，或淋在白米饭上做成土手饭品尝，这可以说是在名古屋常见的一道居酒屋招牌菜。
6.味噌炸猪排 （味噌かつ）
味噌炸猪排是名古屋独特的地方料理。因为名古屋人喜欢吃赤味噌（大酱），所以被很多人所知的味噌炸猪排的调味料是用东海地区有名的赤味噌做出来的。刚炸出来的猪排上淋着用赤味噌做的调味汁吃，味道又带甜又醇厚。
7.味噌熬点 （味噌おでん）
从只淋上红味噌酱汁的“味噌关东煮”，到将红味噌溶入汤汁炖煮的关东煮等，在名古屋提到关东煮指的就是味噌关东煮。甘甜的味噌吃得出名古屋的味道。便利店推出的关东煮还附赠黄芥末与味噌。
8.小仓土司 （小倉トースト）
在切得稍厚一点的素面包片上，涂上麦琪淋和黄油，再加上小仓的小豆馅儿作出来的就是“小仓烤面包”了。在名古屋的咖啡店是固定的很受欢迎菜单。与名古屋 的咖啡店文化一起用媒体介绍的时候也很多，在全国也变得有名起来。烤面包香味和黄油的风味，还有略微甜的小仓小豆馅儿在口中浑然一体，最适合早晨吃了。当 然与咖啡和红茶也很相配。
