除了以「大件夹抵食」作为噱头，老板之人亦是城中名人吴彦祖(Daniel)。由于坊间的迴转寿司店风格大同小异，爱吃寿司的Daniel及老板们自创新风格，童心未泯的他们想到儿时深受日本怪兽动画的影响，便以怪兽为概念，创出巨型的招牌寿司「Monster Sushi」 及「哥斯拉卷」等。
店内所提供的江户前寿司均以古法製作的酱料涂在鱼生上。总厨以传统江户手艺，炮製出三大寿司代表，包括握寿司、卷寿司及押寿司，将江户时代的精髓融入充满潮流感的创意寿司上，因此一直以来吸引了不少食客的讚赏和支持。Monster Sushi其店名除解作怪兽外，亦有巨大及怪形之意。
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