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Chôm Chôm

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香港，

店铺地址：中环卑利街58-60号地图查看

网址：http://www.chomchom.hk

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美食介绍

对香港饮食业脉搏了如指掌的食家，在Chôm Chôm于威灵顿街以私房菜形式经营时已开始捧场了，当时由越南出生的大厨Peter Cuong Franklin掌厨，很受顾客欢迎；Peter Cuong Franklin最近与Black Sheep Restaurants集团(Boqueria, Motorino)合作，以越南生啤文化为灵感，配合开扬酒吧格局及街头式食品，但设计装潢却像家纽约布鲁克林小馆多于西贡街头小店。优雅的大理石吧台摆放着桶装啤酒，餐前喝杯鸡尾酒相当写意(可以选Saigon Sour -- 陈年bourbon威士忌，凤梨汁，青柠，龙舌兰糖浆，蛋白泡)；开放式厨房制作的食品有越南炸鸡，蒜蓉芫茜薄荷黄油鸡翼，烤牛肉配白饭及辣萝卜，但就完全找不到大家吃惯的牛肉汤河粉，可说是一新耳目。

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