鼎王麻辣锅(长安店)点评_鼎王麻辣锅(长安店)怎么样好玩吗

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鼎王麻辣锅(长安店)

长安店

台北美食排名第289名

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台湾，台北

店铺地址：台北市长安东路二段131-1、131-2号地图查看

联系电话：+886-02-25078318

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美食介绍

形体彷制商周时代古青铜器皿，外层镶接薄陶圆点花纹兼具彷古与耐撞功效。
鸳鸯锅中，同时可品尝到麻辣锅底和酸菜白肉锅底，麻辣锅采用三十二种中药熬制的汤头与多种蔬果提味，调制成符合饮食健康的现代「三低二高」汤头，不同于一般麻辣锅只单有麻辣味，而没有香味。汤头中更带出麻辣的甘甜、及香味，再加上费时炖煮入味的鸭血和豆腐，搭配上麻辣汤更是绝佳美味。东北酸菜锅，又称低脂锅，酸味主要来自大白菜发酵的蔬果醋，再配上新鲜蔬果熬制的高汤，越煮越有味道，酸白菜制造过程中加入天然果醋帮助发酵成为蔬果醋，天然酵素还有消脂的功效，健康概念加上白菜酸脆的口感，同时兼顾健康与美味。
鼎王引以为傲的汤头，便是严选数十种温性中药，再加入数种食材来提味，搭配特选鸡心红辣椒，融合麻辣锅各门各派的作法，去芜存菁后，研发出符合现代人健康饮食概念的「三低二高」汤头，三低就是低油、低盐、低胆固醇，二高则是高钙、高纤。所以，鼎王的麻辣汤头不仅麻辣口感异于他人，浓郁的香味更加诱人，这是一般麻辣锅只有麻辣味、没有香味所无法比拟的。鼎王麻辣锅所使用的（鼎），是特聘台中县大甲黄天来师傅为鼎王量身打造专属的鼎，结合古今技术、内锅选用坚固的不锈钢材质，外锅以中国古式陶土烧制而成。

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