云之南丽江斑鱼火锅点评_云之南丽江斑鱼火锅怎么样好玩吗

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云之南丽江斑鱼火锅

台北美食排名第6369名

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台湾，台北

店铺地址：台北市大安区安和路2段184巷8号地图查看

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美食介绍

在继承传统斑鱼火锅制作工艺上又融入了现代健康的绿色饮食理念，在其制作工艺上更加符合现代人的口味，使其迅速在北京、辽甯、山东等地开设了50余家分店，店店生意火爆，即使在炎热的夏季，食客依然络绎不绝，一座难求。

2012年，丽江的台湾媳妇将之原汁原味的带回台湾，并将熬制鱼汤锅底的方法改良，再未放任何添加调味的条件下，让白汤锅底更鲜更天然更清澈，鱼片特殊的刀工也薄如蝉翼一般，在白汤的清涮下，鱼片扎实鲜嫩，让饕客们在台湾也能尝到丽江斑鱼火锅的美味。

云之南除了将丽江斑鱼火锅带回台湾，也希望借由享受美食之际让饕客们感染丽江少数民族，纳西族的文化，纳西族是一个富有自己文化、音乐、舞蹈、婚俗、文字、艺术、天文历法的少数民族，就有如一壶陈年的老酒一样，越品越香越舍不得放手。云之南斑鱼火锅起源于广西的阳朔，成名于云南的丽江。

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