百年老店 PAUL 坚持严选所有食材，严格要求面粉来源，只使用自己契作的乡村冬麦品种，目前有超过 300 名农夫，在 8,650 英亩的麦田裡专门种植供应 PAUL 的冬麦；利用百年传承的培制酵母来进行发酵，讲究美味的层次与铺陈，延续 PAUL 百年的优良风味：而PAUL 拥有百年传统独家的优势与技术，写下了香甜的面包传奇！在 PAUL 过巴黎人的生活！
全台首见正宗法国店型，面包甜点店、下午茶沙龙、法国小酒馆三合一，这 3 种型态迥异的店舖类型，PAUL 百年来用面包将他们串连在一起。法式奢华乡村风格中，有著庶民大众的消费及朴实，是优雅但也是喧哗的，走进 PAUL，就能全面感受到浓厚法国风情并体验法式的生活艺术！ 125 年来，历经五个世代， PAUL 秉持法国传统精神、遵循古法，用心烘焙制作每一个 PAUL的面包与甜点。
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