东京125年历史的著名鳗鱼餐厅Unagiya Ichinoji登陆新加坡了🤤，第一家位于东京的筑底市场，之后在日本开了20多家分店，位于东京目黑区分店在2018年东京米其林指南入选必比登👏👏。
在新加坡的这间是海外的第一家分店，位于Robertson Quay，餐厅设计是有瓷砖屋顶的日式传统建筑⛩，一次可容纳34人左右，座位不是很多，再加上是现烤，不知道以后会排队多久。
🐠这里的鳗鱼来自印度尼西亚，鳗鱼从现杀串签到烤制，每一个步骤都非常的严格，用减少蒸鳗鱼的时间最大限度地保留油脂的香味，之后再经炭火烤制而成酱汁都来自日本，根据本地口味经过了调制，可以说是蒲烧鳗鱼的灵魂🤗。
🐠美味的鳗鱼饭有三个最大的特色：鳗鱼，酱汁，还有米饭。这家肉质非常的Q弹，唯一不足的就是为了本地口味调制的酱汁稍微偏淡了，但是桌上会有瓶装的原味酱汁和辣酱汁（可以说辣酱汁一点都不辣），可以方便自己来添加调味。最喜欢的就是他们家的越光米☺，米粒油亮很有韧劲，加上被烤的哧溜溜的脂肪层，混合在一起满满的幸福感要溢出来。
🐠鳗鱼饭总共有三款：
🐟Hitsumabushi：S号：$19.80；M号： $26.80；L号： $32.80；XL号： $77.80；这个是人气款总共有四个尺寸，我吃的是最大的XL。套餐里都会有一份汤，一份开胃小菜，一壶泡饭汤是用凤尾鱼，鲭鱼做的，比一般的汤会鲜甜许多。还有一份葱花，芥末海苔调料。
🐟Seiro Mushi：$19.80（不含茶碗蒸）；$24.80（含茶碗蒸）；九州风格的Seiro Mushi，这款是新加坡独家，爱吃蒸的的选这款最佳了，鳗鱼下面铺满了蛋丝，缺点就是鳗鱼太少了，吃的不过瘾。
🐟Mamushi Donburi：$19.80（不含茶碗蒸）；$23.80（含茶碗蒸）；这款非常特别里面除了有蛋丝还有温泉蛋，明太子和山药泥。缺点也是很明显鳗鱼太少了，但是非常清新。
🏨地址：01-05 Riverside View 30 Robertson Quay Singapore 238251
⏰营业时间：11.30am to 3pm; 5.30pm to 10pm
☎电话：+65 6732 1970
攻略
攻略
攻略
攻略
攻略
攻略
喜欢（13）
全部评论（1）