美国美食介绍(特色美食,用餐习惯)

美食介绍

美国人在日常生活接触到最多的食品便是汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、三明治、热狗、炸薯条等速食食品,开遍全世界的麦当劳、KFC、必胜客等常见快餐品牌也都是从美国传来的,可见美国快餐文化的普遍性。

除了快餐文化,作为国土大国和移民国家的美国美食还十分多元化。西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜,全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜类水果,还有著名的加州菜及具有亚洲菜特色的融合菜。南部有墨西哥特色的德州菜,具有法国、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜,具有古巴、巴西热带岛屿特色的佛州菜,中西部则有德国、荷兰、及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜,东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜系及纽约菜,还有大洋洲东部岛屿、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜……总之,极其多元,世界的美食在这里都吃得到。

特色美食

特大啃。特大啃(Turducken)是最具创意的美国本土食物,只有在美国一些盛大的节日时才可以吃到。具体做法是先拿一只火鸡,然后塞只鸭子在它肚子里,再往鸭子肚子里塞只鸡,最后往鸡里塞些香肠和熏肉,层层相套,经过2-3小时的油炸即完成。有些美国人还会根据自己的口味还会加入一些溶化的奶酪制品。

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布法罗辣鸡翅。布法罗辣鸡翅源于纽约州布法罗,是采用鸡翅的中下部,不上面粉油炸,再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。因各家有各自的酱汁秘方,所以味道都大不相同。因盘底会放一些吸油蔬菜,所以经过油炸的鸡翅香嫩多汁,一点也不油腻。

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科布沙拉。科布沙拉曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉,价格便宜又有减肥的功效,在美国,上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。美国人的沙拉非常具有自己的特色,虽有番茄绿叶,但足量的肉类也不能缺少,熏肉、炸鸡等等都可以添加进去。

果塔饼干。在美国非常流行。其饼干用的是英国的全麦饼干,如果是单纯的饼干,美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块,穿在棍子上烤着玩,但基本也是不吃的。受到其灵感,后来便有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块,和在一起,深受大众喜爱。

阿拉斯加鳕鱼柳。阿拉斯加有着世界上最富饶的渔场之一,这里出产的狭鳕是全球消费最多的一种食用鱼。阿拉斯加鳕鱼柳便是由狭鳕为原料制作出的,是一道既健康营养又美味的美国美食。将切成块状的鳕鱼洒上调料后放入油锅中炸至金黄,外脆里嫩,肉中无刺,略带些咸味,口感令人赞不绝口。

海鲜美食。美国是海洋大国,西临太平洋,东濒大西洋,海岸线长达22680公里,海洋渔区则有762万平方公里,全国水产品产量在600万吨左右。这里盛产金枪鱼、鳕鱼、龙虾、牡蛎、海湾扇贝等数百种可食用海物,来到这里品尝各式风格的海鲜料理绝对是不错的选择。

美国派。美国派是一种西式水果馅饼,出现在西方许多的派对场合上。美国派主要以苹果作为馅料。用馅饼皮将切碎的苹果层层覆盖,烤制后金黄酥脆,馅心酸甜糯软,令人食指大动。以苹果派为灵感,还衍生出了许多其他的水果派,如蔓越莓派、蓝莓派等……吃法也越发多种多样。

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布朗尼。布朗尼,19世纪末发源于美国,现如今已成为美国家庭餐桌上的国民甜点。布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,为巧克力口味,质地介于蛋糕与饼干之间,既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软,口感丝滑。

就餐习惯

1.美国是使用“刀叉”的国家,“左叉右刀”,只有在中餐馆才能见到筷子。

2.在用餐时,少言语,不要大声喧哗。

3.到达餐馆后,不能径直地到餐桌旁入座,除非餐厅有“随意就座”的告示。

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