新西兰美食介绍

概况

严格来说,新西兰并没有自己的特色美食菜系,因为是移民大国,当地的饮食文化非常多元化,中餐、韩餐、日式、泰国菜、印度菜等各国的餐厅在这里随处可见。据不完全统计,全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。

新西兰因盛产牛羊肉与海鲜,所以当地的餐厅大多都是以此为食材,味道偏西式,好吃与否还要看店家的风格。到了新西兰,另一样不可错过的美食便是各式各样的奶制品,新西兰作为世界最著名奶源地之一有着得天独厚的优势,这里生产的奶制品,无添加,口感浓郁并且拥有超高的营养价值。


特色美食

1.牛排

作为畜牧业极为发达的国家,新西兰有着大片的天然牧场,纯净的水和空气,所以这里生产的牛羊肉都非常美味。新西兰牛肉以天然放牧方式饲养,肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性,嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬使口感变差。来到新西兰,一定要找一家专门烹饪牛排的餐厅,体会一下分量巨大,而且肉味十足的新西兰牛排。

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2.车厘子

每年十一月下旬开始是新西兰车厘子开始成熟的时节,一年中只有短短6个星期才能吃到。新西兰车厘子个头饱满而硕大,果实坚实而多汁,清香可口、甜美细嫩并且营养非常丰富。新西兰有两处的车厘子最为好吃,一个是北岛的Napier地区,另一个就是南岛的皇后镇。你可以前往两地找一个樱桃农场,不但可以品尝到新鲜味美的车厘子,还能搭着梯子亲自采摘,乐趣十足。

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3.手工冰淇淋

新西兰作为世界最著名奶源地之一有着许多家有名的冰淇淋品牌店,店内的冰淇淋口味齐全,不但有颜还美味,生意火爆到令人咋舌,无论什么时候路过你都会看到门前排着长长的队伍,很多时候队伍都会绕到大街上去,十分壮观。

推荐店铺:皇后街Giapo; Takapuna Beach Café;Puhoi Valley Café;皇后镇Patagonia Chocolates

4.海鲜

龙虾:

新西兰称龙虾为Crayfish,但根据大小种类,新西兰的龙虾应该属于Rock losbter。新西兰最常见的龙虾做法是白灼、干酪焗,也可以用鲜活的龙虾切片后生吃,称为“刺身”。肉质鲜美滑嫩,口感厚实。

黑金鲍:

黑金鲍为新西兰独有的著名物产,是纯野生、零污染的原生态高端海珍品,被视为新西兰国家形象代表物之一。新西兰拥有世界上最纯净的海洋,是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域,澄净的冷海水和天然的海藻给鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境。

黑金鲍肉质紧密,清甜醇香,可以根据部位口感特点,料理出不同口味的料理。此外,黑金鲍还具有超高的营养价值,不但可以增强免疫力、改善视力,还有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效。

青口贝:

绿唇贻贝(青口)是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色,唇边也是绿色,被誉为“来自南太平洋的翡翠”。其中野生的青口是最为上乘的美味,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美。是新西兰的餐厅菜单上常见的贝类美食。

三文鱼:

在新西兰美丽的Lake Tekapo湖畔的库克山上,有一个世界上最高的淡水三文鱼养殖中心Mt Cook Alpine Salmon Farm。这里的水源来自于纯净的冰川雪山,水质纯净并富含有各种矿物质。在这种环境下生长的三文鱼是世界上最接近于野生三文鱼的品质,其新鲜程度,肉质的鲜美程度,营养价值都是无以伦比的。

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