8½ Otto e Mezzo Bombana点评_8½ Otto e Mezzo Bombana怎么样好玩吗

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8½ Otto e Mezzo Bombana

美食排名第404名

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香港，

HK$801以上

店铺地址：中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号铺地图查看

联系电话：+852-2537-8859

网址：http://www.ottoemezzobombana.com

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美食介绍

岑柏涛一向精于炮制简而精的意大利菜，最重要的是表现食材本味，因此，食材质素便很重要，意菜灵魂──橄榄油和番茄，只用意国货，肉类等只取该类别最顶级产品。至于酒品，则由总经理Danilo Nicoletti负责，存货3500支，最贵重的，是3公升装Amarone della Valpolicella 1997，定价10万元，另有很多佳酿并无列写在酒牌上，熟客自然懂得请Danilo介绍。午餐及晚餐以外，餐厅亦设Sweets and Tea下午茶及Aperitivo时段，下午茶享用由饼厨Padzil Ahmad制作的甜品，Padzil曾于澳门Robuchon a Galera任职饼厨，水准出色。餐厅名字冗长复杂，但爱好电影的饕客或许早已猜到，这跟意大利著名导演费里尼（Federico Fellini）于1963年拍摄的8½有关，该电影是费里尼最为人熟悉的作品，也是他的自道之作。名字富艺术气质，店子也充满艺术氛围。餐厅装潢与岑柏涛的地位相应，场内挂的不是upcoming画家作品，而是大师画作，包括沃霍尔（Andy Warhol）、达利（Salvador Dali）、毕加索（Pablo Picasso）的签名绢印画（ serigraphy）。这些画，由岑柏涛开设画廊的好友Antonio Miniaci借出，定期转换，除了观赏，也作售卖，看到喜欢的，可向店员查询价格。招牌菜：黑松露意大利饭、龙虾锅菜、Pina Colada米其林三星餐厅，在2016亚洲最佳50餐厅中排名第13位。

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