潮州虽然也属于广东，但将其单列，可见潮州人还是很特殊的一群，李超人就是潮州籍的。
这家“夏铭记”最早开于窝打老道附近的胜利道，最后因为高昂租金的压力，而搬迁到了现在的新填地街。店的马路对面就是油麻地警署，一幢南粤风格的骑楼式老建筑。
门面很小，看起来来还算干净，只有一两桌客人。服务员没几个但还都蛮热心，坐下后便看见蔡生写的推荐在墙上。由于吃下午茶并没吃太多，单点四种丸子的合拼，一份炸鱼皮和一份鱼饼。汤底非常鲜，丸子个个单性十足很鲜美，而且料足料真。鱼丸做法讲究口感不凡，墨鱼丸等水准亦好。炸（门鳝）鱼皮也是招牌之一，分量有些大，鱼皮大块大块的炸得酥脆可口，无需点豉油亦鲜美。鱼饼是看家本领。传说都是每天早上老板采购后中午时分才制作出炉。自然也是很鲜美，口感也很有弹性。实在不枉这专程前来造访，老板娘听说是专门过来的也很热情。价格很便宜。蔡澜说，香港面店，分广东人的和潮州人的，前者桌上放“余君益辣椒酱”，后者放辣椒油，很好分辨。
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