概况
同为欧洲国家，荷兰的菜肴与法国、意大利相比要逊色很多。他们的吃就如同穿衣风格一样，没有那么多讲究以随性为主。所以荷兰人的早餐和午餐经常是冷的，大多以面包、奶酪、熏肉类、生蔬菜、牛奶和果汁为主。虽然晚餐为热食，但依然十分简单。
虽然荷兰本国的菜肴并不特别，但在阿姆斯特丹，你却可以吃到世界上任何一种风味的食物。意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，应有尽有。如果吃不惯荷兰简单的菜肴就寻一家异国料理填饱肚子吧。
特色美食
荷兰奶酪
荷兰是最早的奶酪产地。考古证明，几千年前的荷兰土地上已有了奶酪。荷兰奶酪品种众多，闻名全球，豪达和艾登品味最为多样，这两种坚硬绵密的奶酪根据原产地和销售地命名，这都是奶酪品种，而非品牌。此外还有山羊奶酪、熏奶酪、坚果奶酪等种类。
生吃鲱鱼
荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋葱或者涂点蛋黄沙拉酱生吃。在各地的旅游景点以及闹市的贩摊都有销售，如果不敢整条吞下，可以请老板切片后食用。
奶油肉丸
奶油肉丸是荷兰餐桌上的一道点心，跟中国的肉圆差不多，肉中加入了一些蔬菜碎末还有奶油，经过油炸而成，外壳香脆、营养丰富。它们常常在鸡尾酒会上提供，或作为搭配餐前酒的点心。这些美味的油炸小肉丸一定要用牙签插着沾上芥末，乘热品尝。
