简介
又到了“贴秋膘”的季节了，美味的日本料理岂能错过。对于小编这种吃货来说，旅行中吃绝对是头等大事。今天就为大家整理了深受外国游客喜爱的日本料理，一起来看一下吧~
寿司
说起最受喜爱的日本料理，寿司排第二，没人敢排第一。如果来到日本，那么无论如何都要品尝一下地道正宗的日本寿司。
※寿司种类
1.回转寿司：把盛放着寿司的碟子放入设置在柜台或桌子前的流水带上，让它在面前转动，遇到自己想吃的寿司从流水带上取下来食用即可
2.稻荷寿司：将米饭塞入又甜又咸的油豆腐中的寿司
3.紫菜卷：跟国内的寿司小吃一样，在紫菜片上放上食材，使用卷帘把它们卷起来。
4.海鲜散寿司：以鱼贝类的生鱼片为材料，盛放在寿司饭上面的寿司
5.押寿司：把米饭和材料重叠起来，经过一定的时间、加上一定的压力制作而成
6.加利福尼亚卷：蟹肉风味的鱼肉、牛油果、沙拉酱、白芝麻等，用手卷、或反过来卷（从外侧起依次为醋饭、海苔、材料的顺序卷起来）制作而成的寿司。
天妇罗
与寿司齐名，在海外也很有名的日本餐，当属天妇罗。在来日旅游的外国人民意调查中，它在喜爱的日本料理排行榜中名列前茅，是受欢迎而常见的食物。天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
※菜品推荐
1.天妇罗饭团：用盐调味的、用虾的天妇罗为材料的饭团。
2.天盖浇饭：在大碗饭上盛放天妇罗的盖浇饭。如果是装在方形多层木盒中，则也被称作天重
3.天妇罗荞麦面：荞麦面与天妇罗相组合而成，有冷热荞麦面两种
寿喜烧
日式牛肉火锅，材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主，酱汁与程序，则依地域不同，而有不同的配方与程序。一般而言，它使用的牛肉，比涮牛肉的牛肉切得更加厚一点。在吃完火锅料理后，可以在凝聚美味精华的汤汁里，加入米饭煮成“杂烩粥”。可以加入鸡蛋使其浓稠，或是撒上葱食用，或是加入“乌冬面”或“拉面”也很有人气。
日式烤鸡串
日式快餐的经典美食！也是居酒屋最受欢迎的小吃之一。一般是几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，多以炭火烤制。日式烤鸡串可分盐烧和酱烧，酱烧所用的大利酱，主要成分为味醂、清酒、豉油和糖。此外，以七味粉、黑胡椒、日本芥末等调味也相当普遍。
什锦烧
菜、肉、鱼贝类等的材料，使用溶解于水的面粉，在铁板上烤好，然后浇上沙司食用，这就是什锦烧。在烤之前就把材料和粉混合起来一起烤的是关西式什锦烧，面粉与材料不混起来，在铁板上一层一层叠起来的是广岛式什锦烧，这两种比较有名，在其他地区也有类似的料理。国内流行的章鱼小丸子也是属于什锦烧的一种。
日式荞麦面
荞麦是用荞麦粉制成的日本传统的面食料理。它与寿司、天妇罗齐名，也是代表性的日本料理。不仅有热腾腾的汤面，还可以把面煮好后冷却并盛放在竹匾内、蘸上汤汁食用。
