概况
哥伦比亚的美食不可胜数，其中哥伦比亚的南部城市波帕扬，是联合国教科文组织授予的世界上第一个美食之都。最出名的是一年一度的国际美食节，每年都会吸引全球的美食代表团参加，现在已经成为全世界颇具影响力的美食节之一。哥伦比亚的美食佳肴都离不开煎炒烹炸四部曲。
特色美食
1.哥伦比亚烤蚂蚁
在哥伦比亚桑德省会布加拉曼卡市人素有食蚁的特殊习惯。这种蚂蚁只有在桑德才有，当地人一般采用油炸方式处理，当烹制它时会听到噼噼啪啪的声音，好像在崩爆米花一样；当闭上眼睛慢慢咀嚼时，会感到香脆可口、汁水四溢。这道独特的大餐就是哥伦比亚烤蚂蚁，是哥伦比亚国内时下非常流行的一种食品。
2.水波蛋牛奶汤
水波蛋牛奶汤作为一道早餐菜品，绝对能唤醒一天能量。水波蛋牛奶汤的做法十分简单，牛奶、水波蛋、香菜加盐调味炖煮后配上面包，一道传统的哥伦比亚菜就出笼了。作为哥伦比亚最知名的菜品之一，尝尝水波蛋牛奶汤是在当地旅行时必备项目之一。
3.咖啡蛋糕
哥伦比亚的咖啡是世界闻名的咖啡品种，由于当地生产好喝的咖啡，因此在甜品方面采用咖啡与朱古力的混合，或咖啡结合芝士来做甜品，口感醇厚，味道独特，来到哥伦比亚，咖啡蛋糕是不可不试的。
4.鲜榨果汁
在哥伦比亚，盛产水果，像龙珠果、橙子、香蕉、桑葚以及芒果等水果，水果丰富且价钱便宜。哥伦比亚人的生活离不开水果，在路边会有小贩现场榨取果汁，纯天然无添加，哥伦比亚人喜欢在果汁中加入蜂蜜，口感更佳。
饮食习惯
哥伦比亚人在饮食嗜好上有如下特点:
1.注重讲究宴会设计，注重菜肴的造型色彩。
2.口味一般喜清淡，爱甜味。
3.主食以米为主食品，也爱品尝面类食品。
4.副食爱吃猪肉、牛肉、香肠、火腿、鸡、蛋类等;蔬菜爱吃土豆、辣椒、葱头、四季豆、生菜、芹菜、通心粉等; 调料爱用胡椒粉、番茄酱、奶酪、桂花、桂皮、蒜、黄油、鸡油、糖等。
5.制法以煎、炒、烹、炸等方法为主。
