概况
毛里求斯由于族裔混杂、文化多元，这里的饮食亦多受克里奥耳菜、中国菜、欧洲菜和印度菜等影响，所以一顿饭里常有混集不同地方菜肴的情况。其中尤以印度菜对毛里求斯饮食文化影响最深，印度菜中的咖喱、香料和一种叫“Briyani”的菜饭被搬到令人毛里求斯人的日常饮食中。而毛里求斯曾受法国统治，所以法国菜也是这里普及的菜式，但是受到印度菜和非洲菜影响，这种“变种”的法国菜多用辣椒和香料作为调味，味道略有些特别。
此外，作为一个未受污染的小岛，毛里求斯的海产也极为丰富，如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾等……都被做成了各式美味菜肴。来到毛里求斯，绝对可以尝到各国的不同味道，满足味蕾的所有要求。
特色美食
克里奥尔
克里奥尔美食是当地独特的美食基调，所谓的克里奥尔是用当地的咖喱和番茄的汁进行烹饪相关的食物，值得一提的是，与印度咖喱不一样，毛里求斯的咖喱是用新鲜番茄制成，把独特的克里奥尔的基调美味再混搭进法国大餐、中国美食中，自然就有了独属于毛里求斯独一无二的口感。
玛玲鱼
玛玲鱼在毛里求斯有着家喻户晓的地位，是到南非必尝的美食之一。
百万富翁沙律
“百万富翁沙律”(Millionaire Salad)之所以有这么独特的名称，是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心(Heart of Palm)烹调而成的，一棵棕榈需五年的时间长成，只有树心能吃，一棵只够八人享用，可谓桌上珍品。
朗姆酒
甘蔗是毛里求斯最重要也是最高产的农作物，而甘蔗同时也是制造朗姆酒的原材料，所以毛里求斯是一个盛产朗姆酒的国家。
朗姆酒，也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，以甘蔗糖蜜为原料，经发酵、发馏，在橡木桶中储存数年以上而成，口感甜润、芬芳馥郁。除了可以在各大超市购买到朗姆酒外，毛里求斯岛上还有许多家朗姆酒厂，不单可以购买到不同味道的朗姆酒还可以亲自参观酒庄了解朗姆酒的生产过程。
